|
|
Champignonsoep / Ega
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Benodigdheden: champignons, bouillon, 100 cc melk, 25 gram roomboter, 15 gram bloem, 30 gram gesnipperde lente ui, 65 gram rauw gewogen gehakt balletjes, verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de champignons in stukjes en zet ze even een minuutje in de magnetron. kook de balletjes gehakt gaar in de bouillon. Smelt de boter en voeg de bloem toe. Maak een roux en schenk langzaam de bouillon (van de balletjes) erbij tot er een dikke saus ontstaat. Maak de saus dunner met de melk tot deze er romig en gebonden uitziet. Voeg de champignons en het vocht toe. Doe daarna de balletjes erbij en het gesnipperde lente uitje. Garneer met de peterselie. Neem hier 60 gram bruin stokbrood bij.
|
|
|